「おまけ」の旅 その４：掛川編

もちろん 行きますとも。

だって おいしいウナギ屋さんがあるって聞いてたから

それは　ここ　　見よっ

いつも思うけど　「うふぎ」　って読めちゃうよね

うなぎの「甚八」。　（ ＨＰはありません。）

これ　すごくイイです。やんわりとお断りしてるとこに気配りが感じられます。


店内に入ると

『うなぎのいきのよさが うりもん

またせるのが なんてん・・・』　　

とあるように 確かに 待ちます。　１５～２０分くらいですかね。

混んでる時は席待ちしてる間にオーダーとってくれます。

うな重の松。1,850円。　いっただっきまぁ～～～す　ワクワク。。。




うンめぇ～～～～～～っっ　

これでこの値段なんて 横浜界隈じゃありえません

うなぎは厨房の奥でご主人がカゴから1匹づつさばいています＝新鮮。

それをすぐ串にさして、蒸さずに焼きます。　∴ 皮がパリパリ。身はふんわり。

タレは大熊が言うには少し甘め、でもワタシはだぁーい好きな味

お腹エンプティー度「０」ではなかったのですが 完食しました




このお店 すごく気に入りました。

ウナギが美味しかったのはもちろんですが 先に出されたお茶の美味しかったこと。

それに お店の人たちがもくもくと動いていて、その様子は「暗い」んじゃなくて

各自が「職人」って感じでした。

忙しいときもワサワサした雰囲気にならず 焼く人はひたすら焼きつづけ

運ぶ人も ちょっと手が空いたら 調理台を拭いたり片付けたり

そして　お会計してお店を出るとき

「ありがとうございましたー。　お待たせしましたー。ありがとうございましたー。」と　

みなさんがちゃんとお客さんの方を見て、

とても今の今までの静寂からは想像できないほど元気で

でも むやみに怒鳴るような大声ではなく

こころのこもった挨拶で送り出してくれます。　

タレの甘みもクチの中にベタベタと残ることもなく　

あと味の清清しいうなぎ屋さんでした。





　　　　今日のヒラマサくん 最終回　　　　

最後は竜田揚げでいただきました。酒、醤油、生姜汁に漬けてサッと揚げました。

掛川から帰ってきてから作ったので味があまり滲みてなかったようで

大熊はちょっと味を足して食べてました。

ワタシはこのままで美味しかったです

生きとし生けるもの、その多くがほかの命をいただいて己の命としています。

最後の最後までキッチリいただくのは命に対しての礼儀です。

出されたものは残さない。食べきれないものは頼まない。

これもＥＣＯじゃないでしょうかね




ごちそうさまでした