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2009年5月 9日 (土)

虫使い。

オーム。森へお帰り。

ここは あなたたちの住むところじゃないのよ。








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攻撃色は まだ出していないようだ。。。






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いぇーいscissors








gawk typhoon gawk typhoon 今日のヒラマサくん gawk typhoon gawk typhoon



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一見 食い散らかしのようですがsweat02 兜煮です。昨夜から仕込みました。

先日のアラ煮の残りの煮汁に生姜と調味料を足して煮なおしました。

カマに比べ 食べるトコは少ないけど コラーゲンは大量摂取できますscissors

明日の朝 二人して顔がテラッテラにテカってたら怖いですcatface



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趣向を変えて カルパッチョに。マヨネーズをベースにニンニクや醤油などで和風に。

エクストラバージンオイルとコショウで仕上げます。

ちょっとニンニク多すぎちゃったけど ヒラマサにはピッタリでしたgood


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こちらはカサゴのカルパッチョ。レモン風味です。

これはもう絶対はずさない王道レシピなので 文句なくウマ~delicious





肉も魚も 時間が経つと熟成されて旨味が増します。

初日にお刺身でいただいた時より 今日の身のほうが明らかに柔らかく

甘みがありました。

大熊がいつも 「腐る寸前がうまいsign01」 と言っていますが

その寸前な加減って どの程度なんでしょう。

この方の解説によれば・・・




Photo

『“当る”3ミリ前で判断することが重要ですねぇ。』





って 3ミリがわかるのかYO~gawksweat01



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コメント

あはっ (* ̄∇ ̄*)
あたしはてっきり、フナ虫かと思ってしまいました。。。
最近あったかくなって、すっかり虫たちのパラダイスの時期ですね。。
こまったもんです。。。

投稿: 石丸徳馬 | 2009年5月 9日 (土) 14:57

べ、べ、ベンジョムシ
とぉ~い昔に聞いたネーミング・・・懐かしやー
これは、丸むし、団子むしとは違うのかな?

出だしの二行でナウシカを想像した私
まだ、修行が足りませんな!(爆!)

投稿: はな | 2009年5月 9日 (土) 15:22

>石丸 徳馬さま
はぁ、実はナニ虫かわかりませんcoldsweats01
ベランダで見つけて なんとなく思いついたので
本能のままにUPupしましたsweat02


>はなさま
さすがsign01いつもながらポイント押さえてますなgood
そう。ナウシカのセリフです。特にヒネリはありません。
ムシsign02 ホントはナニ虫なんでしょうね。
さっちーの言うことはアテになりませんからcatface

投稿: おかみっちょん | 2009年5月 9日 (土) 21:05

ヒラマサ君もカサゴ君もカルパッチョにしてもらっちゃて
う~、なんて幸せ者の魚くんたちcrying
冷凍庫にヒラマサがあるので
私もちょっくら作ってみようかなrestaurant
ニンニクはおろしたものですよね?

「腐る寸前がうまい」と言いきる大熊さん
男だね~っgood

今朝、顔がshineテカってませんか(笑)??

投稿: 鬼嫁 | 2009年5月10日 (日) 08:23

>鬼嫁さま
腐る寸前って微妙ですよ。タイミング逃すとお腹thunder。。。
まぁ免疫力はUPするかもcoldsweats01
ニンニクは生をおろしたもの 1/2かけくらいでイイでしょうgood
カサゴは激ウマでしたdelicious
まだまだfish腐ってないですからね。
美味しくいただいてますよhappy01scissors

投稿: おかみっちょん | 2009年5月10日 (日) 08:31

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