ツキナミですが。。。

今日は いきなり・・・・


　　　　　今日のブリ子　　　　　　



あまり期待されちゃってたら困っちゃうんですが

いただいた ハマチ改めブリ子のお料理です。

多分、これがすごく気になってるんじゃないかと思って。

ブリ子 本体です～　長さは１４センチくらい。

あぁー 重さも計ってみればよかったなぁ・・・

切り身でしか買ったことないじゃないですか。　普通。

せいぜい寿司屋で解体してるトコ見たりとか。

でも １本丸々手に入ると　こういう珍しいものを見ることができるんですねー。

すごーく貴重な経験です




で、　第一弾として 食卓に上ったのは　コチラ～

えぇ。。。　つきなみでございますよ。　いーじゃないですかっ。

コレが食べたかったんだから



左上は どっから見てもアラ煮です

タケさんは もう今時分の大根は美味くない　と言ってたけど

やっぱり大根も一緒に煮ちゃったー

前回 ヒラマサくんをおろしたのは大熊だったので

アラ煮も食べ応えあったでした

今回はタケさんがおろしてくれたので、

骨の周りに身があまりついてないんですよ

それでもやっぱり 中落ち部分はトロトロ～

ンまいですよぉ～

これがさっきのブリ子の本体。いわゆる たまご の部分です。

適当に切って 生姜を使って甘辛く ちょっと濃い目で佃煮風の味に。

ちょっとだけ微妙に苦味があるような・・・

ゴハンにもお酒 にも合う一品になりました

刺身～～～～～っっ

メチャうまぁ～～～～っ

死んだばっかより 熟成した方が　大概のものは美味いハズなんだけど

文句なく美味いです

特に 右側にケチケチ切ってあるのは トロの部分。

まさにとろける美味さです。

背中側も充分に脂がのってて

激しく喜んだ熊家です





去年 ヒラマサくんをいただいた時は 初めての魚 だったこともあって

あれこれ試してみて それがすごく楽しかったし どれも美味しく出来たので

飽きずに食べつくしました。

ブリ子は とにかく王道を行ってみたいです。

あまり冒険はしないで 本来のブリを楽しみたいと思ってます。





なので きっと次は　アレだよ